Резервуар спроектирован и сконструирован для охлаждения/нагрева и хранения жидкого продукта с целью обеспечения отличного качества. Резервуар представляет собой двустенный вертикальный цилиндрический сосуд с унифицированной рубашкой и мешалкой рамного типа. Изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (опционально AISI 316). Облицовка изготовлена из нержавеющей стали AISI 430 (опционально AISI 304).
Межстенное пространство между внутренней емкостью и облицовкой заполнено теплоизоляционным материалом. На передней части ёмкости располагается панель управления. Наверху резервуара, напрямую соединенная с мотором-редуктором, установлена мешалка, также изготовленная из пищевой нержавеющей стали AISI 304, подходящая для перемешивания даже небольшого количества продукта в ёмкости.
В зависимости от конструкции емкости устанавливается лестница (опционально) из нержавеющей стали для обеспечения легкого доступа пользователя в верхнюю часть ёмкости, где расположен люк (также изготовлен из нержавеющей стали AISI 304).
