Оборудование для производства сметаны: виды
Оборудование для приемки молока:
- Станции приема молока – используются для приёма молока от поставщиков и его первичной обработки перед дальнейшей переработкой.
- Воздухоотделитель молока – удаляет из молока растворённый воздух, улучшая качество продукта.
- Счетчики молока – применяются для точного учета количества молока, поступающего на переработку.
- Охладители для молока – охлаждают молоко до нужной температуры для дальнейшей переработки.
- Молочные термосы – служат для хранения молока в контролируемых температурных условиях, чтобы сохранить его свежесть.
- Емкости с рубашкой охлаждения – также используются для хранения молока при оптимальных температурных режимах.
Пастеризационно-охладительные установки (ПОУ):
- Пастеризационно-охладительная установка пластинчатая – необходима для пастеризации молока перед его ферментацией, что позволяет уничтожить вредные микроорганизмы.
- Пастеризационно-охладительные установки трубчатые – используются для более крупных объемов молока, обеспечивая его нагревание до необходимой температуры и охлаждение.
- Гомогенизатор высокого давления – используется для переработки молока, обеспечивает равномерное распределение жировых частиц, что важно для получения однородной консистенции сметаны.
Оборудование для производства кисломолочных продуктов:
- Емкости ВДП для пастеризации молока – необходимы для пастеризации молока перед началом ферментации.
- Насосы винтовые пищевые – используются для перекачки молока и сметаны между различными этапами производства.
Фасовочно-упаковочное оборудование:
- Оборудование для упаковки ПЭТ бутылок – используется для упаковки сметаны в пластиковые контейнеры.
- Оборудование для фасовки в стакан – для упаковки сметаны в стаканчики для розничной продажи.
- Мобильная СИП мойка и Двухконтурная CIP мойка – необходимы для регулярной очистки и дезинфекции оборудования, обеспечивая высокие стандарты гигиены в процессе производства.
Эти виды оборудования обеспечивают эффективную переработку молока в сметану, соблюдая требования гигиеничности, качества и безопасности продукта.
