Компания ООО Рейн-Био предлагает современное оборудование для производства кисломолочных продуктов, которое обеспечивает высокое качество и эффективность переработки. У нас можно купить или заказать надежные пастеризационно-охладительные установки, подходящие для различных объемов производства. Также в ассортименте представлен восстановитель сухого молока, который способствует быстрому и равномерному восстановлению продукта.
Линия производства творога: переработка молока 100 000 литров
Линия производства творога |
Творог - процесс производства
Нормализованное молоко 34 *С ↓
Добавление закваски ↓ коагуляция ↓ перемешивание творога ↓ Время нагрева 10-30 минут ↓ Приготовление 50 *C ↓ Отделение сыворотки ↓ Прессование
Технические особенности:
- Творогоизготовитель 2500 л с площадкой обслуживания закрытого типа, с вертикальной мешалкой из нержавеющей стали AISI 304 и плоскими дном и нижним сливом. Двойной нагрев дна горячей водой. Все части чана, а также структурный каркас изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 с заслонкой DN100
- Мешалка, состоящая из редуктора с режуще-вымешивающим устройством. Редуктор с переменной скоростью вращения позволяет непрерывно регулировать процесс перемешивания и резки. Устройство оснащено защитным кожухом из нержавеющей стали AISI 304.
- Пневмоцилиндр для наклона чана для выгрузки творога, опорная конструкция из нержавеющей стали AISI 304
- Линия для промывки CIP
- Две стандартных мешалки для резки из нержавеющей стали AISI 304, оснащенные проволокой (лира) с возможностью сменить мешалки
- Электропитание и панель управления, состоящие из шкафа, AISI 304 из нержавеющей стали с колонной.
- Площадка обслуживания
- Пресс-тележка со столом для разгрузки творога с прижимным устройством (4 шт.) из творогоизготовителя. Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Чан с наклонным плоским днищем установлен на трубчатой раме.
- Стол с тележкой легко управляется благодаря 4 колесам, 2 неподвижным и 2 вращающимся. Емкость для сбора сыворотки установлена в нижней части.
- По запросу тележка для сушки творога может быть оснащена устройством для формования из нержавеющей стали AISI 304 для распределения творога на заданное количество форм.
- Стол для тележек соответствует самым строгим санитарным правилам, касающимся всех частей, соприкасающихся с продуктом.
Прижимное устройство оснащено:
- Два пневматических цилиндра
- Воздушный фильтр с рычагом управления цилиндром
- Прессовочная плита
- Теплообменник для горячей воды с баком на 1000 л
- Емкость для сбора сыворотки с фильтром и насосом на 2500 л
- Линия для промывки СИП мойкой
|
Примерный продуктовый расчет на линию переработки молока 100000 литров в сутки в 2 смены
Наименование товара |
Жирность (МДЖ, %) |
Сырое молоко, (кг) |
Упаковка |
Срок годности |
Творог |
5 |
2500 |
Пакет:
|
не менее 14 дней |
Дополнительное и вспомогательное оборудование
СИП мойка – автомат |
Генератор ледяной воды |
Парогенератор комбинированный |
Компрессорная станция |
Винтовой компрессор для пневмооборудования (сырный пресс, пастеризационно-охладительня установка, СИП мойка, фасовка) |
Автоматизированный фасовочный комплекс для дозирования традиционного, рассыпчатого творога и упаковки его в пакет «с плоским дном» или «пакет подушка».
Закрытое исполнение, мойка от СИП, мультиголовочный дозатор срок хранения 21 день
|
![Линия переработки молока 100 000 литров в сутки Линия переработки молока 100 000 литров в сутки 31 фото]() |
Линия производства творога: переработка молока 30 000 литров
Наименование |
- Автоматическая станция приемки молока 25000 л/час
- Емкость для хранения сырого молока 10000 х 3 шт
|
- Установка для хранения нормализованного молока с теплообменником € 50 000
- Емкость 5000 л € 12 000
- Емкость 2000 л € 8 000
- Установка предварительной подготовки смеси для растворения сахара с молоком € 20 000
- Сепаратор € 75 000
- Нормализатор € 75 000
- Деаэратор € 30 000
|
- Автоматическая пастеризационно–охладительная установка 5000 л/час € 130 000
- Гомогенизатор € 75 000
|
Линия производства сметаны и каймака
- Емкость 1000 л с системой управления (3 шт) € 24 000
- Трубчатая пастеризационно-охладительная установка 1000 л/ч € 125 000
|
Линия кисломолочных напитков (кефир, простокваша, ряженка, катык)
- Емкость 2000 л х 3 шт
- Охлаждающий трубчатый теплообменник 5000 л/час
|
Линия производства творога
- Творогоизготовитель 3000 л 50 000 €
- Пресс-тележка со столом для разгрузки творога с прижимным устройством (3 шт) € 11 000х3
- Теплообменник для горячей воды с баком на 1000 л € 15 000
|
- Сип-мойка 15000 л/час (4 ёмкости по 2000 л)
|
Дополнительное оборудование
- Генератор ледяной воды 15000 л (Россия) € 75 000
- Парогенератор 250 кг пара в час на электричестве (Россия) € 10 000
- Парогенератор 250 кг пара в час на газу (Россия) € 30 000
- Санпропускник € 25 000
- Компрессорная станция Airpol для производства ПЭТ-тары объемом € 30 000
- 1,5 л на автомате А-3000-3
- Винтовой компрессор для пневмооборудования (сырный пресс, пастеризационно-охладительня установка, СИП мойка, фасовка) € 45 000
|
Процессиноговое оборудование |
Фасовка (Россия) |
- Автомат фасовки в стаканчики 95 мм
- Каплеструйный принтер
|
- Автомат фасовки в стаканчики 75 мм
- Каплеструйный принтер
|
- Автомат фасовки Пюр-пак
- Каплеструйный принтер
|
- Триблок с автоматом выдува до 3000 бут/мин
- Этикетировщик рукавный Слив
|
- Фасовка масла в брикеты до 250 гр
|
- Фасовка плавленого сыра в контейнер
|
- Обвязка, монтаж и пуско-наладка
|
Линия производства творога: переработка молока 15 000 литров
Наименование |
Фильтр грубой очистки |
Танк приемный (15000 л)
- Обшивка 304, 1,5 мм + Лестница
- Люк боковой 510*410
- Диоптр с подсветкой
- Тензометрия
|
Насос центробежный 6,3/20 |
Сепаратор-сливкоотделитель саморазгружающийся на 5000 л/час. Исполнение «модуль» |
Ванна длительной пастеризации ВДП-1000 закрытого типа |
Танк для нормализации молока (6000 л) |
Творогоизготовитель 2500 л Тип (О-О) |
Лоток под творогоизготовитель с затвором |
Насос винтовой |
Пресс-тележка на 250 л |
Сыроварня на 1000 л |
Линия фасовки в бутылку 1800 бутылок в час
- УФ лампа
- Датчик уровня продукта
- Термодатер для простановки даты на пленке с датчиком наличия термоленты
- Транспортер стыковочный, прямой 7 метров
- Этикетировщик для нанесения самоклеящейся этикетки на бутылку
- Обкаточный механизм (для обжима этикетки по бутылке) + Каплеструйный принтер, стойка, датчик продукта, первая заправка
- сменный комплект, переход на другой диаметр бутылки, под каждый вид тары, 4 шт (0,2/ 0,5/ 1 и 1,5 л) без изменения диаметра крышки
- Автоматический модуль для группирования бутылок; автоматическая обмотка пленкой (без подложки); термотоннель
|
Генератор ледяной воды 20000 л |
Воздушный компрессор |
Столы нержавеющие 4 шт |
СИП мойка |
Тележка-чан на 200 л 4 шт |
Комплект лабораторного оборудования |
Комплект запорно-соединительной арматуры |
Обвязка производственной линии трубопроводом |
Проектирование цеха |
Обучение персонала, выпуск пробной партии продукции |