Пастеризационно-охладительные установки (ПОУ) – используются для пастеризации молока, что важно для уничтожения микробов перед добавлением кефирной закваски. Они могут быть как пластинчатыми, так и трубчатыми.
Емкости ВДП для пастеризации молока – необходимы для пастеризации молока и последующего охлаждения, создавая оптимальные условия для производства кефира.
Оборудование для производства кисломолочных продуктов:
Гомогенизаторы – важны для достижения однородной текстуры кефира, улучшая распределение жировых частиц в молоке.
Фасовочно-упаковочное оборудование – используется для упаковки готового кефира в различные виды упаковок (например, пакеты или бутылки), что необходимо для хранения и транспортировки продукта.
Это оборудование помогает создать необходимые условия для качественного и эффективного производства кефира, начиная с пастеризации и заканчивая упаковкой готового продукта.