Генератор ледяной воды применяется
- в машинном доении для охлаждения больших объёмов коровьего молока;
- для охлаждения готовой продукции в резервуарах через специальную рубашку охлаждения;
- для охлаждения молока в пастеризационно-охладительных установках;
- для охлаждения высокожирных сливок в маслообразователе
- для охладжения творога в охладителях творога (нековый охладитель, установка Митрофанова) и так далее.
Принцип работы этого оборудования основан на генерации ледяной воды в замкнутом цикле с использованием аккумулированного льда, который накопился, пока не было нагрузки на ГЛВ. При нагревании поток ледяной воды направляется обратно в бак со льдом, где она снова леденеет. Цикл повторяется до тех пор, пока не растает весь накопленный лёд.
Время выполнения цикла зависит от таких факторов, как количество накопленного льда, время его регенерации и максимально возможная нагрузка аппарата.
Благодаря повышенной теплоёмкости плавления льда генератор ледяной воды может охлаждать большие объёмы молока при малых габаритах системы, позволяя значительно сэкономить энергетические ресурсы оборудования. Лёд аккумулируется на трубчатом испарителе в перерывах между циклами работы. Вода обладает достаточным запасом холода, чтобы мгновенно охладить поступившее молоко и снять повышенные тепловые нагрузки в кратчайший промежуток времени.
Использование генератора ледяной воды незаменимо на крупных молокозаводах и других предприятиях по переработке молока. Его технические особенности позволяют качественно справиться с охлаждением больших объёмов молока, сократить расходы на электроэнергию и обеспечить достаточное количество холода. Генераторами ледяной воды пользуются все крупные предприятия, связанные с добычей и переработкой молока.
