Формы применяются для придания сыру определенного объема и формы. Могут быть изготовлены любого размера и формы – квадратные, цилиндрические, прямоугольные и т.д. Могут применяться как самостоятельно (для самопрессующихся сыров), так и совместно с прессом.
Очень удобно, что сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму.
