Сыроизготовитель Priamo Food Technologies «тип ОО» был разработан и изготовлен для производства всех видов свежих, полутвердых и твердых сыров, специально созданный чтобы учесть все нюансы сыроварения, что делает его уникальной машиной, которая гарантирует выдающиеся результаты.
Сыроизготовитель Priamo Food Technologies «тип ОО», благодаря своей специальной конструкции, позволяет обрабатывать большое количество молока без изменения структуры сыра и очень высокой конечной производительности.
Технические особенности:
- Конструкция с горизонтальным сечением в двухсторонней форме (двойной ноль);
- Двухконусное дно с водяной рубашкой для пара / горячей воды с максимальным рабочим давлением 1 бар;
- Изолированная (70 мм минеральная вата) змеевик нагрева / охлаждения продукта, максимальное рабочее давление 1 бар;
- Все детали бака изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.Структура и компоненты:- Коническое дно, расположенное по центру для сбора сыворотки;
- Разгрузка с заслонкой, управляемой пневматическим приводом;
- Специальные моющие головки для мойки в CIP;
- Датчики уровня продукта;
- Люк комплектуется защитной решеткой, расположенной сзади;
- Мешалка с режуще-вымешивающим устройством
6 Электрических панелей управления и контроля с ПЛК (Siemens), изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, со степенью защиты IP 54.Автоматическая клапанная система для загрузки молока и подключением к CIP мойке в комплекте с датчиками для каждой сырной ванны.
На лицевой панели нанесены индикатор зеленой линии, аварийная кнопка, кнопка включения вспомогательного оборудования и выключатель блокировки двери
Применяется ПЛК с сенсорным экраном, в котором отображаются данные процесса, вращение мешалки, индикация температуры и рецептура; СИСТЕМА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ, ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ, CIP МОЙКИ - клапанная гребенка (1 вход и 8 выход), с датчиками и автоматическим клапаном.
Система разгрузки сыворотки и восстановления CIP-раствора: в комплекте с фильтром, автоматическими клапанами и центробежным насосом - теплообменник с нагревательными пластинами, одна секция 32 ° -85 ° C, в комплекте с датчиками температуры - система производства и циркуляции горячей воды - ёмкость 5.000 л из нержавеющей стали AISI 304 в комплекте с датчиками уровня (мин., макс.), Датчиками температуры,- Система подачи горячей воды для сырных чанов в комплекте с центробежным насосом, датчиками и автоматическими клапанами - Электрическая панель ПЛС
